＜資材の概要＞
植物を健全に育成するために、栄養分として土壌に施す物質である。植物の生育のために必要な元素は一般的に、窒素、リン酸、カリウム、カルシウム、酸素、水素、炭素、マグネシウム、イオウ、鉄、マンガン、ホウ素、亜鉛、モリブデン、銅、塩素の16元素であると言われており、その中で植物は、炭素、水素、窒素の三要素は空気中および水から摂取するが、その他の元素は土壌から吸収する必要がある。特に植物にとって不可欠な重要な栄養分であり、天然の供給量以上に多量に必要とされる窒素・リン酸・カリウムを三大要素と呼ぶ。
窒素肥料はアンモニア・硝酸・濃硫酸・硫酸などを主原料として、植物の生長を促進し、養分吸収を盛んにする。リン酸肥料はリン鉱石・有機質の骨などを主原料として、根の伸長を助け、開花・結実を促進する。カリウム肥料はカリ鉱石・カリ長石などを主原料として、日照不足や冷害、寒暖など環境の抵抗性および病虫害などに対する抵抗性を増大させる作用を持つ。

＜資材の種類・規格＞
現在使用されている肥料は極めて多く、形態等もさまざまである。化学的組成によって分類すると、無機質肥料と有機質肥料に分けられる。
１．無機質肥料
硫安、硝安、尿素、過リン酸石灰、硫酸カリなどのように、化学的に合成した肥料で化学肥料ともいい、成分は濃くすぐに水に溶けて肥料となる。
（１）単肥肥料
肥料の3要素のうち、1成分しか含まないもの（混合しないもの）。
（２）複合肥料
肥料の3要素のうち、2成分以上を含むもの。
２．有機質肥料
油粕、魚粕、骨粉、米ぬか、堆肥などのように原料が動物や植物であり、肥料として土に混ぜて置くうちに腐敗分解し、水に溶ける成分に変わる。
（１）動物質肥料
主に魚類、獣類に由来する原料でつくられた肥料で、魚粕粉末、肉粕粉末、肉骨粉、乾血、蒸製骨粉などある。
（２）植物質肥料
主に植物油かすを原料につくられた肥料で、菜種油粕、大豆油粕、米糠油粕などがある。